美肌ハーブブレンドティー・・・試作中☆

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来月のカフェレッスンに向けて、色々と試作をしております
その名も『美肌ティー』←そのまま(笑)

紅茶の持っている身体に良い作用を活かしつつ、ビタミンをハーブで補給して、お味ももちろん美味しく・・・

う~~~ん、配合が難しい・・・
ハーブも購入先によって、質やカットの具合、お味も全然違うので、どれにするかも迷うし、まだまだ思うような味にならず、微妙・・・
かといって、色々混ぜると今度は、おうちで作っていただくのが大変になるし・・・

ちょっと迷っていますが、、でも、楽しみながら美味しいブレンドを作りたいと思います~

なんかね、試作って実験みたいで面白いんです
ちょっとの変化で、けっこう味が変化したり・・・意外な発見をすることもあります

たいてい一人でやっているのですが、ある程度決まったらまずは主人に飲んでもらいます
割りとちゃんと意見を言ってくれるので助かるのですが、最初に一人でやっている時は、楽しいとはいえ、意外と孤独・・・

上手くいった時は、感動を共有したくて『誰か~~今飲みに来て~~』って心の中で叫んでます
今回もその瞬間が来るとよいのですが・・・

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随時ご予約を受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ

2011年3月のレッスン開催日、レッスンメニュー等はHP『Tea School Soleil』をご覧下さいませ

テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

カフェレッスン『cafe au chai』

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今月の1day cafe lessonのテーマは・・・『cafe au chai(カフェ・オ・チャイ)
チョコレートを使ったチャイをご紹介しました~

チョコ入りっていうと、あま~いものを想像しがちですが、紅茶とあわせることで、甘過ぎず、ちょっと大人なチャイの出来上がり
あるスパイスがポイントになっています

カフェレッスンでは、おうちでカフェっぽくお茶のひとときを楽しんでいただくきっかけに~ということで、簡単に作れるスイーツも提案しています

今月は、バレンタインにちなんで、ブラウニーのレシピをご紹介してみました
ブラウニーって作り方によってはちょっとパサッとした仕上がりになりがちなのですが・・・今回は、しっとりとしていて、オレンジをきかせた大人な感じに仕上げました

奥の四角いのが『チョコ・オレンジブラウニー』
チャイの手前の丸いのは『花畑牧場さんのチョコラスク』です

時間のあるときには、丁寧にお茶を淹れて、ゆったりとお茶の時間を楽しむおうちカフェ
楽しんでみませんか??

時間がほんの少しだけゆっくりと流れるような気分に浸れるかも


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テーマ : チョコレート
ジャンル : グルメ

チョコレートと紅茶の会♪

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今月のマンスリーティーレッスンのテーマは・・・『チョコと紅茶

紅茶とチョコレートの相性・・・一見合わないように感じる二つが産地やカカオの含有量などによって、お互いを引き立てたり、しっくりきたり・・・色んなパターンで楽しんでいただく会でした

何年か前にも、この紅茶ってチョコと合うんだ~とビックリした産地のものがあったのですが、今回もやっぱり驚かされました
そう、このレッスンは、私も一緒になって、じ~っくり飲み比べ・食べ比べ

好みや味覚は人それぞれなので、正解ってないんですよね
だから、なおさら面白い
色々な方と一緒になってテイスティングしてみることで、気付かされることも多いんですよ

毎回発見がいっぱいあって、楽しい
改めて感じたマンスリーレッスンでした~
            DSCF8028p.jpg
1日、チョコ尽くしでした~~


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テーマ : チョコレート
ジャンル : グルメ

春のティーコジー作ってみました♪

            DSCF8016.jpg
久しぶりのコジーです
春っぽい淡い色合いの生地を見つけたので、久しぶりに作ってみました~

まだもう少し寒いですが、でも、こういう優しい色合いがしっくりとくるような季節が近づいてきているような気がします
春が待ち遠しいですね~~

春といえば・・・
久しぶりにクレイで春っぽいアレンジも作ってみました
          DSCF8020p.jpg

ピンクって昔はあんまり好きじゃなかったのですが、歳を重ねるにつれて、少しずつ好みが変わってきたかも・・・優しい色味に癒されるというか・・・

もう一つ、カーネーションでもアレンジしてみましたよ
            DSCF8018p.jpg

一昨年ぐらいに教わったカーネーションとマカロン。。。
習ってすぐに復習で作っておいたマカロンを使ってみました

クレイで作るマカロンって、本物そっくりで、前に写真を撮ろうとお皿に並べたまま置いて、そのままにして出かけていたら、その間におやつと勘違いした主人が食べそうになったんです
そのマカロンには、歯型がくっきり噛んだ瞬間、驚いたでしょうね
お皿に載せた私が悪いのですが・・・

ほんの少し寒さが和らいできたからか、色々なことに挑戦してみたくなってきました
春になると、お稽古事なんかも始めたくなるんですよね~。

紅茶をはじめたいって人もたくさん出てくるといいな~


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テーマ : ハンドメイドの作品たち
ジャンル : 趣味・実用

Happy Tea Time☆

           DSCF7993.jpg
久しぶりにバターケーキを焼いてみました りんごをた~っぷり使って
お友達のFさんのブログでみて、とっても美味しそうだったので真似っこしてリンゴをたっぷり入れてみました

紅茶にもあうバターケーキでしたが、お味がしっかりとしているので、コーヒーでもいい感じ
美味しいティータイムになりました

DSCF7991.jpg マルグリット型で可愛く
ケーキの型って、色々欲しくなっちゃいますよね

生地が少し残ったので、ローズ型でも焼いてみましたが、こっちも好きです
DSCF7989p.jpg
お砂糖をかけてから撮ればよかったかな?

また少しお菓子作りに火がついてきました
クレイの検定も終わって少し落ち着いたので、お休みしていたお菓子教室に行きたくなりました

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

おうちクリームティータイム☆

少し前に、ブログのお友達juriaさんから頂きました
手づくりのレーズンのスコーン
スコーンが大好きでよく手作りをされているということで、ブログで拝見しては、美味しそ~~って思っていたんですその美味しそうなスコーンが我が家に・・・

          cream tea time

もちろん、クリームティーで頂きましたよ
サクサクホロホロ美味しい
手作りといっても、やっぱり人それぞれ。作った人の味になるんですよね~~
はぁ~幸せです

[photo17201003]DSCF7895 ラッピングもとっても可愛い

juriaさんの作品を写したカードにメッセージが・・・
juriaさん、素敵な作品と美味しいスコーンをありがとうございました

雪の降る、さむ~い週末は、おうちカフェにかぎりますね

それから・・・
3月の紅茶教室の日程&レッスンメニューです

** 3月のカフェレッスンのメニューは・・・美肌ブレンドティー¥1500(同月に別レッスン受講の方は¥1000)

さむ~い冬の乾燥した空気はお肌の強敵
そこで・・・お肌に良いハーブをブレンドした美肌ティーで、身体の中から綺麗になりましょう
ハーブティーが苦手な方でも飲みやすいようなブレンドを提案します


** 3月のマンスリーレッスンのメニューは・・・『インド紅茶の会』¥3000

内容はベーシックレッスンAの2回目と同じです。

毎年5月には、紅茶の旬を味わう『インドのダージリンファーストフラッシュの会』を開催します。
その前に、、、インド紅茶をテイスティングをして、味の違いを体験してみませんか??


 * 3/ 1(火)10:00 べ-シックA-1(紅茶のきほん)  
          13:00 ベーシックA-2(マンスリー:インド紅茶の会)
 * 3/ 2(水)11:00 
 * 3/ 8(火)10:00 体験
          13:00 
 * 3/11(金)10:00 
          13:00 
 * 3/15(火)10:00 1day cafe
          13:00 1day cafe
 * 3/16(水)10:00 
          13:00 
 * 3/18(金)10:00 
          13:00
 * 3/22(火)11:00 体験
 * 3/23(水)10:00 1月マンスリー(イングリッシュブレックファストの会)
          13:00
 * 3/25(金)10:00 1月マンスリー(イングリッシュブレックファストの会)
          13:00
 * 3/29(火)10:00
          13:00
 * 3/30(水)10:00
          13:00      

(レッスン内容の記載が無い日は、ご希望のレッスン内容にて開催いたします


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紅茶教室ソレイユでは、体験レッスンや紅茶の基礎レッスンなどなど、随時ご予約を受け付けております
2/19(土)am/pm・2/23(水)am/pm・2/25(金)pm はお好きな内容でOKです

『2月の紅茶教室の日程

 * 2/18(金)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/19(土)10:00
          13:00 
 * 2/22(火)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/23(水)10:00
          13:00 
 * 2/25(金)11:00 ベーシックB
          13:30

(レッスン内容の記載が無い日は、ご希望のレッスン内容にて開催いたします

ご興味をお持ちの方は、メールフォームから
 * ご希望のレッスン内容(体験・マンスリー・ベーシック・アドバンス)
 * ご希望のお時間帯 をお知らせくださいませ


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テーマ : 美味しかった♪
ジャンル : グルメ

Happy Tea Time☆

          [frame09195762]DSCF7976
先日、紅茶教室で知り合った友人たちと久しぶりに集まりました
私を含め、全員が『紅茶コーディネーター』ですが、今現在、教室をしているのは私だけ・・・

それぞれが、それぞれの道を進んでいるわけですが、とはいえ、紅茶好きには変わりないので、せっかく紅茶を飲むならムジカに行きましょうと行ってきました

注文したのは、ケーキセット(私一人で三つ食べたわけじゃないですよ
セットのお茶は、セレブレーションブレンド
セイロンティー140周年の記念のブレンドティー。濃厚なケーキにも負けないしっかりとした味わいミルクティーで楽しみました

ケーキは・・・モンブラン・洋梨のタルト・なめこ(←ケーキのネーミングですよ
みんなで分けて少しずついただいたのですが、どれも美味しい
モンブランを食べたのはすごく久しぶりだったけれど、次もまた食べたいお味でした

『なめこ』は多分形が、きのこっぽいから??
他にも『ハイスクールララバイ』というネーミングのケーキもありました
面白いですよねぇ~~

ムジカに行く前には、中ノ島のカフェでランチ
          [frame09195517]DSCF7975
メニューに『ハンバーググラタン』と書いていたので注文したのですが、すっかりグラタンモードになっていた私はこのプレートにビックリ・・・

???。ハンバーグプレート??
皆さんの思うハンバーググラタンって、どんなのですか??

私が勝手にイメージして、『え?』って思っただけですが、想像力って人それぞれなのね・・・と思わされたひとときでした

ご飯を食べながら、お互いの近況を話して、川沿いを歩いてムジカに向かいながら、また色々な話で盛り上がり、ムジカについてからも、おしゃべりしっぱなし・・・ひさしぶりに大爆笑の一日でした

笑うって身体にいいんですよね
お友達の一人は、あるネタに涙を流して笑っていましたが・・・
しばらくは、思い出し笑いをして過ごせそうです

日々過ごしていると、色々なことに出会います。。。
落ち込んだり、泣いたり、辛いこともいっぱいあるけれど、こうして笑いあったり、力になってくれる友人がいるって本当に幸せだな~って思います
Hさん、Nさん、楽しい時間をありがとうございました

仲良くなってくれて、ありがとうって改めて思った1日でした
このご縁をくれた紅茶にも、やっぱり感謝

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 * 2/15(火)10:30 1day cafe
          13:30 1day cafe  
 * 2/18(金)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/19(土)10:00
          13:00 
 * 2/22(火)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/23(水)10:00
          13:00 
 * 2/25(金)11:00 ベーシックB
          13:30

3月のスケジュールは、2/13頃にアップします

(レッスン内容の記載が無い日は、ご希望のレッスン内容にて開催いたします

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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

体験レッスンのこと♪

          DSCF7970ph.jpg
先週は体験レッスンを2度開催

まずは水曜日のYさんのレッスン・・・
紅茶のレッスンは全くはじめてということだったので、お伝えしたいことが満載で、内容がどんどんと濃い方向へ・・・
限られた時間の中、お忙しいところをお越し下さったのに、最後は慌てさせてしまって申し訳なかったです、、、反省。。。m(_ _)m
紅茶の話になると、ついつい自分が夢中になってしまうのが私のダメなところなんですよねぇ・・・
Yさん、先日はレッスンへのご参加、ありがとうございました

そして、土曜日は、お友達のFさんからのご紹介でお越しくださったHanaSoraさんひなさんのレッスン

レッスンのご予約を頂いたのは、去年の12月。。。
ようやく実現して、お会いすることができました~

お2人とも、Fさんから聞いていたお話のとおり、と~ってもキレイで素敵な方
お仲人さんではないですが、、Fさんも一緒にご参加くださり、私も含めて4人でなんだかワイワイと賑やかな時間に

HanaSoraさんは、優しい雰囲気だけれど、バリバリのキャリアウーマン
ひなさんは、おうち石鹸教室を主宰していらっしゃるとっても素敵な雰囲気をお持ちの方
DSCF7972p.jpg ひなさんから頂きました ありがとうございました~

みなさん、私が素敵だな~と思う条件をたくさん持っていらっしゃる女性で、教室をしていて楽しいこと一つは、こういう素敵な方たちと時間を共有することで、自分の意識が高まること
見習いたいな~って思えることがいっぱいあって、一緒にいるだけで、ちょこっとだけ自分もお仲間になれたような気分に
もっともっと自分を磨いていきたいな~って思います

さてさて、レッスンの方はというと、紅茶を普段からよく飲んでいらっしゃるということでしたが、このポイントを抑えると、より美味しくなりますよというお話を中心にいくつかさせていただきました
お茶を飲むって日常のことなのですが、このちょっとしたことが、意外と重要だったり・・・

少しでも昨日の内容を参考にして、美味しいお茶の時間を楽しんで頂ければ、、と思っています

そしてこれは・・・
DSCF7968p.jpg お土産のオートミールクランチ

いつもは最後のティータイムでお出ししているのですが、小麦のアレルギーをお持ちとのことで、今回はおうちようにお持ち帰りしていただきました

お気に入りのティーセットスタンプを押して、簡単にラッピングしてみましたよ
スタンプって、ちょっと楽しくなるアイテムです

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          13:30 1day cafe  
 * 2/18(金)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/19(土)10:00
          13:00 
 * 2/22(火)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/23(水)10:00
          13:00 
 * 2/25(金)11:00 ベーシックB
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テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

検定合格~~♪♪♪

          DSCF6160photo.jpg
2006年に紅茶教室を始めた頃、一番最初のソレイユの生徒さんとしてお越しくださったのが、今の私のクレイの師でもある尚子先生

同じ場所を借りてレッスンをしていたことがご縁で知り合うことができたのですが、その後は私も先生のクレイのお教室に通わせていただくことになりました

子供の頃から図工や美術が苦手で、ものづくりは避けて通ってきたのですが、先生の素敵な作品や色使いを見ていて、センスを磨きたいと思ったことがきっかけで、あえて、苦手な分野に挑戦

検定なんてほど遠いわ~~と他人事のように思っていたのですが、先生があと2年で東京へ戻ってしまわれるという現実に、スイッチON
同じ検定をとるなら、やっぱり尚子先生に教えていただきたい
ということで、それまで超スローペースだったのが、急激な追い込み・・・(笑)

年末に出した検定作品の結果が、ようやく今日、届きました

よかった~落第生第一号にならなくて・・・
心からホッとしています・・・

写真は検定作品とは全く関係なくて、お友達へのプレゼント用に作ったものなのですが、ブルーローズが私のクレイでの原点なので、初心を思い出して載せてみました
体験レッスンで初めてクレイに触れて作ったバラがブルーだったんですよね
何色で作っても良かったので、大好きな色を選びました
(だから私の使う食器はブルーが多いんです

もともとは、ティーセットにあわせて、自分で色やお花を決めてアレンジを作れたら、トータルコーディネートができて素敵だろうな~と想像だけで楽しんでいましたが、検定も終わって一段落ついたので、色々考えてみたいな~と思っています

紅茶とクレイのコラボレッスンも、ようやく実現できそうです

楽しくなってきました
これからも色んな事を提案していけるように頑張りたいと思います~

さてさて、ティーレッスンのことも1つお知らせです

毎月第3火曜日に開催しているカフェレッスンの今月のメニュー『カフェ・オ・チャイ』ですが、、、ココアで、とお知らせしておりましたが、ココアはデコレーションに少し使って、チョコレートをメインにしたアレンジティーを作りたいと思います
1杯で紅茶の味わい+チョコの風味を楽しめるチャイ[photo08180169]DSCF7860
おうちカフェで楽しんでみませんか~

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 * 2/19(土)
 * 2/22(火)11:00 マンスリー
          13:00 1day cafe
 * 2/23(水)
 * 2/25(金)11:00 ベーシックB
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ソレイユ

Author:ソレイユ
大好きな紅茶のこと
日々を気ままに綴っています。

*記事に関係がないと判断される
  コメントは削除させていただきます。
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