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おうちでお茶の時間

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旦那さんが職場で貰うスイーツ…私のおやつになります

今日は…グラマシーニューヨークの『マロンタルト

紅茶はムジカの『ディンブラ』にしました

ディンブラは、スリランカの紅茶で、一番紅茶らしい味わいのお茶です。
ミルクティーにしてタルトと一緒に頂くと…めっちゃ合う~
タルトのマロンに使われているラム酒の香りが引き立って、おいすぃ~

スイーツとティーのマリアージュはぁ、、幸せ

私も職場で色々なスイーツのお裾分けを頂きますが、つい先日も頂いて、子供の頃からやっぱり王道だなぁ、、と思うのは、ヨックモックのシガール

これまたミルクティーに合うんです~

『食欲の秋』満喫してます


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テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
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堂島ムジカにて

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久しぶりにムジカで夜お茶してきました~
外でお友達とお茶をする事自体が久々かも。。

ムジカは梅田からちょっと歩きますが、おしゃべりしながらだと、あっという間に着いちゃいます

『ウバ』と『紅玉リンゴの温アップルパイ

ムジカで頂くお茶は味わいがしっかりとしていて、美味しい紅茶が飲みたいな~という時にはもってこいです

ウバの特徴がしっかりと出ていて、美味
ウバはリンゴを使ったアレンジティーやスイーツに合わせる事が多い茶葉です
来月のレッスンで使う茶葉も色々と検討中です…

紅茶繋がりのお友達との時間…
幅広いネタでと~っても楽しいひとときになりました

笑い過ぎて、汗だく…

美味しいお茶と、おしゃべりと…幸せな時間です

あ、今日はそういえば、ちょっとビックリな事が、、

ある人に『私の孫と同じくらいの歳でしょう??』と言われ、お孫さんの年齢を聞くと『来年、成人式で…』とのお答え。。

ん?20歳??
言い過ぎ~(≧ω≦)
ひとまわり以上、上ですけど~

99.9999…%お世辞だとしても、ちょっと調子にのっちゃう私でした…(*≧m≦*)



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身体ポカポカジンジャーティー

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少しずつ気温が下がってきて、このところの私の朝の定番紅茶は、生姜入りのミルクティーに変わりました

やっぱり、身体の中からじんわりポカポカ
温まりますね

今年は節電が呼び掛けられていますが、新聞によると、この冬は特に生姜入りのものが色々と流行るみたいですね
電気を使わず、温める…
確かに少しは効果あるかも

今年の冬は寒いのかなぁ、、




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チャイでほっこりティータイム♪

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予告どおり!?昨日、久しぶりにチャイを作りました
この秋初めてかも。。。

お馴染みのスパイスを使ったのですが、なんとなくいつもよりパンチを効かせて~~と、
コレが一番ベストと思っている分量と違う配合にしてみたら・・・
やっぱりいつものがよかったぁ、、、

でも~~、今回はいいんです

スペイン土産のチョコがお供なので、ちょいと強めの方がチョコに負けず、GOOD
甘さも少し控えめにしておいたので、ちょうど良かったです

ティーとスイーツのマリアージュって大切

そのためには、茶葉の味わいの特徴なんかが分かっているとより、合わせ易いと思うんですよね
チャイだったら、スパイスの特徴も・・・

何事も、知らずに普通に通り過ぎることもできますが、ちょこっと知っていると、
世界が広がることってありますよね~~。

紅茶のレッスンで『紅茶の本当の美味しさを知って、世界が広がった』って言って頂けたりすると、
本当に嬉しくって、続けてきてよかったな~って心から思います
それまで珈琲党だった方が、紅茶を好きになってくださったりね

紅茶教室・・・今は自宅での既存の生徒さんのレッスン日を確保するだけでいっぱいいっぱいでしたが、少し時間的な余裕も出てきたので、出張レッスンコラボレッスンやイベントレッスンを通して、新しい方とのご縁が出来たらいいな~と思っています

コラボレッスンもイベントレッスンも、まだ募集開始を始めたばかりですので、
ご興味のある方は、ぜひ

興味があるが、日程や場所が・・・という場合は、お気軽にご相談くださいませ


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ミルクティー色のアレンジ

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ミルクティーの美味しい季節ですね~
毎朝、その日の気分で茶葉を選びますが、必ずミルクティー
朝からほんわか幸せな気分になれます

そんな大好きなミルクティー色で、アレンジを作ってみました
ちょっと秋の感じでしょう見ていたら、今度はチャイが飲みたくなってきました
今日の夜はスパイスたっぷりで、チャイにしましょう

このところ、仕事から帰っても、テレビをあまりつけなくなりました
そしたら…なんだかいつもより時間がたっぷりあるような気が。。

秋の夜長…
紅茶とクレイとパソコンと、、なんだかちょっと充実


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手作りティーコジー♪♪

このところ、少し時間的な余裕も出てきて、ブログの更新を再開したり、紅茶関連のことをやったり、クレイをしたり、、、止まったままになっていたことが色々と動き出しました

止まったままになっていたもののひとつがコレ・・・ティーコジー

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あまりキレイな画像ではなくてスミマセン、、、

久しぶりにミシンを出してみました
途中まで作ってそのままになっていたので、生地がちょっと春っぽい

でも、ようやく完成して、私的には大満足~~

私自身が自分の使い勝手を考えて作ったものでしたが、ありがたいことに、気に入ってくださる方がいらして、初めて販売したのが、紅茶教室を始める前でした。。。
懐かしいな~~

使った生地の端切れを全て残しているので、なんとなく歴史を感じます
ティーコジー作りも、マイペースに続けていけたらいいな~と思っています。

そして、コジー作りのお供は・・・
20111011134412.jpg やっぱり紅茶です

久しぶりにアールグレイを淹れてみました
優しい香りと味わいの『トレゴスナン』のアールグレイは、イギリスで栽培された紅茶です

収穫量がそれほど多くないので、見かけるのも年に一度の英国フェアくらいでしょうか。。。
初めてやってきたときは、売り場も割りと目立っていたのですが、今年は小さく一角に・・・

次にイギリスに行くことがあれば、トレゴスナン茶園でお茶を楽しんでみたいな~というのが
夢の一つです


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クレイのリース・・・納品完了☆

ちょうど去年の今頃、DECOクレイの師範資格を取るかどうしようか悩んでいて、せっかくここまでやってきたのだから、形になるものを・・・とようやく思い立って取得しました・・・

((DECOクレイといえば、主宰者である宮井先生が『徹子の部屋』にご出演なさってからというもの、
HPへ講師登録なさっている日本全国の先生のところへ、お問い合わせが殺到している模様です・・・
TVってやっぱりすごい・・・))

年末ギリギリに検定作品を提出し、年が明けてしばらくして合格通知が届き、お免状が届き・・・

初めて頂いたお仕事でした

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紅茶教室の生徒さん、Tさんが、私の作るクレイの作品を気に入ってくださり、新しくオープンされるカフェに飾りたいとオーダーして下さいました

40センチほどで、少し厚みのあるリース・・・
たくさんのお客様に愛されるカフェになりますように・・・との思いを込めて、
一輪、一輪、心を込めて作らせていただきました

そして、納品・・・実際にかけたところをパチリ

今後も色々な作品を作って、販売を兼ねて置かせていただく予定なんです
ほっこりするような、温かみのある作品を作っていきたいな~と思っています

カフェのオープンはもう少し先になるそうで、完成までもう少しかかるそうですが、
とっても素敵な味わい深いカフェになりそう・・・

内装をちょこっとだけご紹介

Cafe Rosaさん

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カフェの場所は・・・神戸市西区前開南町2-8-12
          神戸市営地下鉄西神・山手線 伊川谷駅から徒歩5分です
TEL 078-202-4615

地図はコチラです→

Tさんの素敵なコレクションがたくさん見れますよ~~
大好きなものに囲まれて送る生活・・・憧れるな~~

まだオープン前なのに、居心地がよくて、ついつい長居をしちゃいました・・・
オープンしたら、紅茶のレッスンなどでもお世話になる予定なので、居ついてしまうかも

打ち合わせを兼ねてお邪魔したら、美味しいスイーツやパンまでご馳走になっちゃいました

20111012103732.jpg  20111012115738.jpg

ふわっふわのスフレチーズケーキに、手作りのパウンドケーキ・・・おいし~~
ケーキ作り、最近していないなぁ、、、
すぐに感化されるので、久しぶりにお菓子作りもしてみようかモードにスイッチが入りました

パンは、私も大好きなキッチンママさんのパン教室で作ってこられたパン
一通りのレッスンを終えてしまったため、今はレッスンを受けることが出来ないので、偶然にも頂くことが出来て、超ラッキ~~

久しぶりのキッチンママさんのパン、美味しいよ~。懐かしいよ~~
一緒にレッスンを受けていたFさん、えるるるる♪ちゃん、Iさん、私だけ抜け駆けで食べちゃってゴメンなさい
早くあと一年経たないかなぁ、、、


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コラボレッスン & イベントレッスンのお知らせ

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コラボレッスン & イベントレッスンのお知らせ☆

来月から、自宅を飛び出して、紅茶のレッスンをさせていただきます

まず1つ目が・・・
Studio Fさんのカルトナージュレッスン & 紅茶 のコラボレッスン

こんなにキュートなリボントレーを教えて頂けますよ

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キットを使用してのレッスンなので、初めての方でも安心だそうですよ
布やリボンも用意してくださった中から選んでいただけますので、自分だけのトレーが作れます


私、ソレイユが担当の紅茶レッスンでは、紅茶の基本の淹れ方(講師の説明&デモ) + これからの季節にピッタリの『アップルシナモンミルクティー』の美味しい作り方をご紹介します
 
このアレンジティーは去年のアレンジティーレッスンでの人気上位に入るメニューだったので、今年もたくさんの方に楽しんで頂きたいな~と再レッスンしちゃいます

カルトナージュを楽しんだ後は・・・一味違うアレンジティーを作って、プチスイーツと共にティータイムを楽しんでみませんか??



開催場所 : Studio Fさんのご自宅(阪急京都線 桂駅よりバス あり)
                (場所の詳細は、お申し込み完了後にお伝えいたします。)

レッスン日 :11/5(土)終了しました。
      :12/3(土)空席がございます。

レッスン料 :¥6200(カルトナージュの材料費・紅茶レッスン材料費全て込みです)
             おうちでの復習用に、茶葉のプチお土産も付いてます

定員4名さま。
約4時間のレッスンです。(延長の場合アリです)

☆ 3名様以上で開催させて頂きます。
  3名様に満たない場合は、レッスン日を先送りさせて頂く場合がありますことを、予めご了承の上、
  ご予約下さいます様 お願い申し上げます。


お問い合わせ・ご予約は、Studio Fさん もしくは 紅茶教室ソレイユのメールフォームまで

メールフォームからお問い合わせの場合は・・・
  ご質問の欄に『カルトナージュ&紅茶のコラボレッスン希望』とご記入くださいませ。



そして、2つ目は・・・

紅茶教室の生徒さんが神戸市西区で新しくオープンされるカフェで、イベントレッスンを開催させていただきます

テーマは・・・『X'mas Tea Timeへのお誘い

        [photo08144753]DSCF7752

新しいカフェなので、紅茶も基本から・・・美味しい淹れ方のコツをお話します
ご自分でも実際に淹れていただきますので、次の日から、おうちでもプロの味が楽しめます

ティータイムには、季節限定のクリスマスティーと美味しいスイーツをセットで

限定特別レッスンのため、1レッスン¥2500
        (茶葉やティータイム用のスイーツ、茶葉のプチお土産付きです

日程は・・・12/7(水) 11:00~12:30(満席となりました)
               14:00~15:30

場所は・・・Cafe Rosaさん   神戸市西区前開南町2-8-12
                tel 078-202-4615

               神戸市営地下鉄西神・山手線 伊川谷駅から徒歩5分

地図はコチラです→

お問い合わせ・ご予約は、カフェローザさん もしくは 紅茶教室ソレイユのメールフォームまで

メールフォームからお問い合わせの場合は・・・
  ご質問の欄に『カフェでのクリスマスティーレッスン希望』とご記入くださいませ。



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テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
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ブラウンズホテルのスコーン

先日、英国フェアでゲットした、イギリスの老舗ホテル『ブラウンズホテル』のスコーン
お休みの日に、クリームティーで楽しんでみました
 
ブラウンズホテルは、私が初めてイギリスでアフタヌーンティーを楽しんだ場所です
 
もう10年以上前になるのであまり記憶にないのですが、次々にティーやプティフールのお代わりが回ってきて、食べきれないほどの量にビックリした覚えが…
 
回りは外国人だらけ。
お洒落な紳士、淑女が昼下がりにお茶を楽しむ…優雅な時間だわ~と小娘ながら思っていました
 
まだ学生でしたからね。
ホストファミリーにはずいぶんと驚かれました
でも、ずっと憧れていたんです
本場でアフタヌーンティーを楽しむ事を。
 
まさか、今にこんなにも繋がるとは思ってもみませんでしたが…
 
さてさて、お味はというと…
  
しっとりとしていて、美味し~い
私はどちらかというと、ザクザクした感じが好みなのですが、このしっとり感はなかなか良かったです
旦那さんは大絶賛
 
クロテッドもイギリスのです
ジャージー牛乳から作ったクリームでかなり濃厚で黄色みがかっているんです
 
スコーン+クロテッド+ベリーのジャム…王道の組み合わせですよね~
 
美味し過ぎる~
 
真ん中にあるのは、引き菓子のバームクーヘン。
これまたしっとりでグ~ッド
 
我が家ではこの夏以降、結婚式への出席が続いています
 
人生での大きなイベント、幸せな瞬間に立ち合わせて頂ける事は、とても嬉しい事です
 
私も来月で結婚10周年を迎えます
ここまで、ビックリするくらいアッと言う間でした…
 
思い描いていた予想図とはちょこっと違うけれど、でも、形は変わってもやっぱり幸せだなぁ~ってしみじみと感じちゃいます
 
結婚だけが全てじゃないし、幸せの形は人それぞれだけれど、どんな道を選んでも、最後は、私の人生、なかなか良かったやん、って思える生き方をしたいです
 
 

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今朝の一杯

涼しくなってくると、朝の一杯がホットティーに変わります
 
ティーバッグが切れてしまったので、ここしばらくは、堂島ムジカさんの『堂島ブレックファスト』かハロッズのNo.14をポットで淹れていましたが、、
英国フェアで、お手軽ティーバッグをゲット
 
 
トワイニングの1706
日本初登場のワードに惹かれ(←珍しいもの好きなもので)試飲してみたら、濃いめに淹れてミルクティーで飲みたいと思ってしまったのです
 
上蓋を開けると…
中蓋になにやらメッセージが
超ざっくりいうと、トワイニングのお茶は、良いお茶ですよ~みたいな事が書いてます。(ざっくりし過ぎ笑)
 
そして…
ティーバッグが80個
 
イギリスのティーバッグは、紐が付いていません。。
ポットに入れっぱなしでも、水質の関係で濃くなりすぎたりしないので、取り出さなくても大丈夫なんです
 
ティーバッグは紐付きが当たり前と思っていたら、不良品かと思いますよね
 
ホームステイしていた頃、キッチンで後片付けをしていたら、ポットの底に大量にティーバッグが残っているのを見て、すごく不思議だったんですよね~
出てくるお茶はちょうど良い濃さで、超美味しい
 
まだ紅茶の事を全然知らない頃だったので、さすがに、本場は違うわ~と勝手に関心してました
 
お味はというと、長めに蒸らしてミルクティーで、、と思っていたのに、すっかり忘れていて、普通にいれたら、サッパリとしたお味になってしまいました
明日はリベンジで、じっくり蒸らして頂きたいと思います
 
 

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英国フェア~

 
またまた久しぶりの更新です
スミマセン
 
数年前は毎日のように更新していて、毎日違う種類のアレンジティーなどを紹介していた時期もあったのですが…今はすっかりこのペースに
今月からは、もうちょっと頑張ります
そして、久しぶりにコメント欄も空けたいと思います
 
さてさて、今年も始まりました~阪急梅田店の英国フェア
 
今年も初日から行ってきましたよ~
いつもながら、すごい人、人、人
開店前から並んだのですが、ちょっと出遅れてしまいまして、クリームティーに辿り着くまで1時間半
 
今年のクリームティーは『ハイティー・オブ・ハイゲート
とっても可愛らしいティールームでした
 
ふわっとした柔らかめの優しい味わいのスコーンに、クロテッドとジャムと
ペロッと食べちゃいました
 
ローズティーがセットになっていたのですが、やっぱりミルクティーにすると、クリームティーに合いますね
 
毎年の事ですが、今年も色々と買い込んでしまいました
ま、年に一度の事ということで…
 
紅茶の美味しい季節がやってきた + つい先日、BSで世界の紅茶を紹介する番組が放送されていたのを見て、紅茶モードに更に火がついてしまいました。。
 
来月、再来月とずーっと温めてきたコラボレッスンやイベントレッスンがあるので、今また改めて、紅茶が楽しいです
 
紅茶を通しての素敵な出逢いの予感に、ワクワクしてます
 
 

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プロフィール

ソレイユ

Author:ソレイユ
大好きな紅茶のこと
クレイのこと、ものづくりのこと・・・
日々を気ままに綴っています。

*記事に関係がないと判断される
  コメントは削除させていただきます。
 ご了承くださいませ。

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